יקב ובראנצ' של שישי – יקב כרם ברק

יקב ובראנצ' של שישי – יקב כרם ברק

יקבים ישראלים

יקב כרם ברק

ברוכים הבאים לסדרת כתבות חדשה על יקבים ישראלים!
האהבה שלי ליין התחילה במסעדת "סינטה בר" בחיפה בה עבדתי. חלק מהעבודה היה היכרות עם עולם היין שידוע שהולך יד ביד עם אוכל, ובכל מסעדה שמכבדת את עצמה תמצאו תפריט יין עשיר שלרוב מותאם לתפריט האוכל. ככל שעברנו יותר סדנאות והסברים על יין ועל יקבים ישראלים, התחלתי לאהוב יותר ויותר ללמוד על העולם הגדול הזה שנקרא עולם היין. בתכלס, רובנו נהנים מיין גם בלי לדעת מה הבציר שלו, מאיזה סוגי ענבים הוא הופק, על איזה סוג אדמה הכרמים נשתלו וכו'.

אחד הדברים האהובים עלי הוא ביקור ביקבים ישראלים ולשם כך נוצרה סדרת הכתבות הזו! הרבה יקבים בארץ פועלים בשבת ככה שסגרתי לכם פינה אם אתם מחפשים מה לעשות בשבת, ולרוב שאר היקבים שאינם עובדים בשבת עובדים בימי שישי בבוקר ואף מפיקים אירועי טעימות יין ואוכל בימי שישי או חמישי, במיוחד בשביל מי שלא רוצה להגיע בשבת.

והפעם,יקב כרם ברק המעולה הנמצא במטה יהודה.

אני חיפאית שאוהבת לטייל בעולם מה שאומר שההיכרות שלי עם ישראל מסתכמת בכביש החוף, נסיעה לנתב"ג ואולי פה ושם כמה טיולי של"ח מבית ספר. למזלי זכיתי להכיר המון אנשים בתקופה האחרונה ואחת מהן הייתה גילי מהבלוג BITE ME המעולה, שגם עשינו ביחד שיתוף פעולה בפוסט חגיגי וטעים לכבוד כריסמס וחנוכה. 

גילי הציעה שנעשה סיור יקבים באיזור בו היא גרה וגם פינקה אותי בסיור אישי בשוק רמלה הענקי. אני כמובן לא אומרת לא ליקבים ובטח שלא לגלות שווקי אוכל חדשים. אחד היקבים אליהם הגענו היה יקב כרם ברק שנמצא במושב בקוע ועליו תקראו בפוסט הזה. 

יקב כרם ברק נפתח בשנת 2011 על ידי יוסי ויעל רוזנברג לאחר שצברו ידע וניסיון בעולם הייננות והחזון שלהם היה לפתוח מקום המשלב אהבה ליין, אוכל ואנשים. כשנה לפני פתיחת היקב, נפטר בנם הבכור של יוסי ויעל – ברק שמואל רוזנברג ז"ל לאחר מאבק במחלה קשה וכל זאת בהיותו בן 18 בלבד. ברק היה אמן שאהבתו הגדולה הייתה ציורי וסיפורי קומיקס. אחת הדמויות מהקומיקס שברק ז"ל יצר הייתה ארנב דרקון – השם המלא של הקומיקס מתוכו לקחו את הדמות הוא The tales of the dragon bunny – שהפך להיות הלוגו של היקב. ניתן לראות את הקומיקסים של ברק מעטרים את קירות היקב ועל כל בקבוק שמופק ביקב תמצאו דמויות שונות שגם הן פרי דמיונו.

היקב ממוקם ממש במרכז הארץ, בין ירושלים לתל אביב, באיזור מעולה לגידול גפנים מה שהופך את היין שמיוצר ביקב למשובח ביותר. טעמתי, באחריות! היקב מפיק יינות אדומים המשתנים מבציר לבציר, יין אחד לבן וחכו לזה – יין אחד כתום, שהיה מפתיע ומצוין! היין הכתום הרגיש לי כמו ניסיון מעולה להיכנס ברוזה שכבש את עולם היין בשנים האחרונות. מעבר ליין , במטבח היקב מכינים את הלחמים והגבינות שתטעמו כשתגיעו ליקב, הכל הכל הכל הום מייד! 

היקב מארח מידי שישי ארוחת בראנץ' כאמור עם לחמים וגבינות ומטעמים שונים שנעשים במקום, ובנוסף גם מטעמים איזוריים כמו למשל בורקס תרד וגבינות המפורסם משוק רמלה (שזכיתי לאכול טרי טרי מהשוק בזכות גילי!). הבראנץ' בסגנון בופה והוא כולל יין ללא הגבלה, לחמים ומטבלים שמוגשים לשולחן ו…זהו. מה צריך יותר? אה וכל זה ב80 ש"ח שזה בכלל מטורף שעדיין לא הייתם שם.

בנוסף לבראנץ' של שישי שלצערי עוד לא הספקתי להגיע אליו ורק שמעתי דברים טובים, היקב מציע סיורים וטעימות יין לקבוצות בתיאום מראש וסדנאות בהן תוכלו להשתמש בחומרי גלם כמו גבינות ולחמי מחמצת, ללמוד עליהם, לפסטר או לאפות וגם כמובן לקחת הביתה. 

האיזור בו נמצא יקב כרם ברק נמצא הוא איזור מאוד שקט ופסטורלי, לצדו נמצאים חלק מהכרמים של היקב, פינות ישיבה, שטח רחב בו תוכלו לטייל, להצטלם ולהתפעל מהשקט שמקיף אתכם. בעתיד הלא רחוק היקב גם יציע אפשרויות לינה במידה וכמה שעות במקום הקסום הזה לא מספיקות לכם.

היקב פתוח לקהל בימים א'-ה' בתיאום מראש.
בימי שישי מ 9:00 – 15:00
פרטים נוספים על היקב, תיאום סדנאות או סיורים
וכמובן שמירת שולחן לבראנץ' שישי תוכלו לחייג ל-0526288591

תמצאו עוד פרטים גם באתר היקב 
ובחשבונות הפייסבוק והאינסטגרם

sharing is caring!
liked this post? you can share it on social media

Share on pinterest
Share on facebook
Share on linkedin
Share on twitter

כתיבת תגובה