אירוח משפחתי ויין מצוין – יקב נחמני
יקב נחמני

אירוח משפחתי ויין מצוין – יקב נחמני

יקבים ישראלים

יקב נחמני

ברוכים הבאים לסדרת כתבות חדשה על יקבים ישראלים!
האהבה שלי ליין התחילה במסעדת "סינטה בר" בחיפה בה עבדתי. חלק מהעבודה היה היכרות עם עולם היין שידוע שהולך יד ביד עם אוכל, ובכל מסעדה שמכבדת את עצמה תמצאו תפריט יין עשיר שלרוב מותאם לתפריט האוכל. ככל שעברנו יותר סדנאות והסברים על יין ועל יקבים ישראלים, התחלתי לאהוב יותר ויותר ללמוד על העולם הגדול הזה שנקרא עולם היין. בתכלס, רובנו נהנים מיין גם בלי לדעת מה הבציר שלו, מאיזה סוגי ענבים הוא הופק, על איזה סוג אדמה הכרמים נשתלו וכו'.

אחד הדברים האהובים עלי הוא ביקור ביקבים ישראלים ולשם כך נוצרה סדרת הכתבות הזו! הרבה יקבים בארץ פועלים בשבת ככה שסגרתי לכם פינה אם אתם מחפשים מה לעשות בשבת, ולרוב שאר היקבים שאינם עובדים בשבת עובדים בימי שישי בבוקר ואף מפיקים אירועי טעימות יין ואוכל בימי שישי או חמישי, במיוחד בשביל מי שלא רוצה להגיע בשבת.

והפעם, יקב נחמני, הנמצא ביישוב גן – נר.

אני מתחילה לכתוב כאן בפרדוקס כי מרוב שיש לי כל כך הרבה להגיד על יקב נחמני, כבר אין לי מילים. גיליתי את יקב נחמני לגמרי במקרה בגוגל מפות כשחיפשתי יקבים במרחק נסיעה קצר מחיפה. לא האמנתי כשראיתי את התמונה הראשונה שקפצה של פלטת הגבינות המפנקת והיפה ביותר שראיתי. כשהגעתי ליקב גם הבנתי שהיא לא רק מפנקת ויפה – הגבינות בה מדהימות, המטבלים בה נעשים בהכנה בייתית והלחמים והקרקרים שצורפו אליה פשוט מעולים. אבל באנו לדבר על היקב, על הסיפור שמאחוריו, על הנוף וכמובן על היין 
?שנתחיל

על יקב נחמני

יקב נחמני נמצא ביישוב גן נר על מדרונות הגלבוע והתמונות לא מטעות  – הוא נמצא ממש בחצר ביתם של משפחת נחמני שהקימה את היקב, מנהלת אותו, מארחת את המבקרים מידי סופשבוע והבקבוקים נקראים על שמות בני המשפחה. יותר משפחתי מזה לא קיים. פרנסיס ודוד נחמני, האמא והאבא של היקב ושל המשפחה הקימו את היקב בשנת 2003 מתוך אהבה גדולה ליין. לשניהם, עבודות "רגילות" ובזמנם הפנוי הם לוקחים את התחביב צעד אחד קדימה ומייצרים את היין שתטעמו כשתגיעו

חוץ מהבציר וגידול הכרמים, הכל קורה בבית או בחצר המשפחה – חדר הקירור והחביות נמצא ממש בחלק האחורי של החצר, מכונת הביקבוק ומרתף היין נמצאים מתחת לבית המשפחה

החצר הפוטוגונית של משפחת נחמני פונה לנוף המהפנט של עמק יזרעאל שהוא חלק בלתי נפרד מחווית היקב מבחינתי. תמצאו בחצר כמה וכמה פינות ישיבה מפנקות ואינטימיות המתאימות לקבוצה או לזוגות, וכן, גם החצר היא מעשה ידם של המשפחה, כמו 3,000 הבקבוקים שהיקב מייצר בשנה (נכון ליום כתיבת הכתבה הזו) שזכו בתחרויות מקומיות ועולמיות והתעודות על הקיר הן הוכחה יום יומית לאיכות היין

החוויה שלי מהיקב

הגעתי ליקב ביום שבת שמשי בחודש יוני עם שתי הבסטיז שלי. קיבלה את פנינו שקד המהממת ואבא שלה – דוד מנהל היקב והיינן הראשי, שהעביר לנו סיור מפורט ומקצועי בחצר ביתם, הסביר על הנוף שמולנו, סיירנו בחדר החביות ובמרתף היין. בחרנו כמובן להתיישב בפינה הפוטוגנית והמצולמת ביותר ביקב ממש אל מול הנוף. קיבלנו 4 טעימות מארבעה יינות שונים של היקב שכל אחד ואחד מהבקבוקים קיבל שם של בן או בת משפחה.

כדאי לדעת שהיקב מייצר יינות אדומים בלבד, לא תמצאו כאן יין לבן ולא רוזה אבל אני מבטיחה לכם שהיינות האדומים כל כך מגוונים והם מצוינים גם לימים החמים של יוני. הנה חלק ממגוון היינות של היקב – קברנה סבינון על שם גלעד, מרלו על שם הגר, בלנד 50%/50% קברנה סוביניון + מרלו על שם שקד או שירז על שם מיקה

אני קניתי הביתה את הבלנד של שקד, הוא היה מדהים ובתור מכורה של יין אדום אני נותנת לו עוד קצת להתיישן ובקרוב מאוד אפתח אותו

לפני הביקור שלכם

היקב כאמור נמצא בחצר ביתם של משפחת נחמני והוא פועל בסופי שבוע בלבד.
בימי חמישי משעה 18:00 – 21:00 תוכלו להגיע ולהנות מיין משובח מול השקיעה.
בימי שישי ושבת משעה 11:00 – 16:00 תוכלו להגיע ולחוות את החוויה המדהימה שהייתה לי.
הגעה ליקב היא בתיאום מראש בלבד ואיך אומרים אצלנו – טפו טפו טפו יש עבודה. היקב בתפוסה מלאה שבועיים – שלושה קדימה, אז כדאי לתאם הגעה כמה שיותר מוקדם.
סיור מקיף ביקב, טעימות מארבעה סוגי יינות לכל אדם ופלטת גבינות ולחמים בעלות של 80 ש"ח לאדם.
ניתן להזמין רק טעימות בעלות של 35 ש"ח לאדם אבל אני ממליצה אישית וחד משמעית לא לוותר על פלטת הגבינות.

שתפו אותי בתגובות אם ביקרתם ביקב נחמני

תוכלו לתייג אותי בסטורי בביקור הבא שלכם ביקב

כתיבת תגובה